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香酥早餐油条

菜谱编号:441-973
香酥早餐油条是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥早餐油条”。
香酥早餐油条
菜式制作特点
口味:咸鲜耗时:一小时
难度:普通--
菜谱主材料
面粉:500克温水:280克
中等鸡蛋:1个无铅油条膨松剂:1袋
食用油:30克炸油条用汩:适量
辅助料用量
盐:5克--

香酥早餐油条的做法步骤

  • 第四步:和成稍软的面团发酵。
  • 第二步:鸡蛋与30g食用油放入碗中打散。
  • 第十五步:油条膨松剂中含盐了,可根据口味(我家喜欢吃有滋味的,所以1斤面又加了5g盐)
  • 第七步:将面去四边不规则的面(可试炸用),再将面切成均匀的条状。
  • 第十一步:将油条逐个下锅,根据油温调整火候。
  • 第八步:将1面剂用筷子沾水在中间,再重叠另一片。
  • 第十四步:油条好香啊!口感真好,也可头天晚上和面放入冷藏室第二天取出,待回室温炸制早餐油条也很方便的。
  • 第十二步:微黄轻轻翻面继续炸制。
  • 第九步:再用筷子在中间逐个压一下。
  • 第十三步:油条炸至颜色金黄且均匀(实际量应比这多5根,被家人随炸随吃了),实际效果比图片要好的多(晚上灯光不同)
  • 第五步:面团已发酵好。
  • 第一步:先将面粉、盐、无铝油条膨松剂和匀。
  • 第十步:锅中油烧至5至6层热的温度。
  • 第六步:从盆中取出面团不用揉,直接擀成薄厚均匀的面状。
  • 第三步:鸡蛋、食用油混合液加入面粉中。
  • 相关食材:油条

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