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自制山西麻辣烫

菜谱编号：454-800

自制山西麻辣烫是【?小小?】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制山西麻辣烫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家平时吃过的麻辣烫是属于东北麻辣烫，今天做的麻辣烫是属于我们山西人的麻辣烫。记得小时候冬天放学回家总会在路上吃一碗热乎的麻辣烫，那个时候才3元一碗。现在是7元一碗，再来半份手抓饼，来点炸串，简直是美滋滋。这碗麻辣烫承载着我们童年的回忆与味道……

自制山西麻辣烫主厨：?小小?

第一步：粉条冷水中泡4个小时。

第六步：花生碎。

第八步：吃不了辣这个步骤可以省略，喜欢吃辣的备点干辣椒，花椒。

第二步：海带切丝。

第七步：火锅底料正方形5公分左右的大小是2人的量。

第十步：好久没吃这种麻辣烫，馋的我吃了一大碗。吃饱喝足，工作赚钱，喜欢记得来评价哦?????。

第四步：豆腐皮切丝。

第三步：平菇撕条。

第五步：生菜。

第九步：具体步骤：火锅料开水中煮开，加入干辣椒、花椒、盐和鸡精调味，煮5分钟捞出辣椒和花椒粒。随着加入泡软的粉条、海带丝和平菇煮1分钟，再加入豆腐丝和生菜煮30秒，即可出锅，再加点花生碎就可以啦。陈醋和香菜根据个人口味酌量添加即可。

菜谱标签：小吃晋菜

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