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香辣烤鱼

菜谱编号：455-816

香辣烤鱼是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼”。

第七步：香葱切段，姜切丝，蒜瓣儿，红辣椒。

第二十三步：这是烤好的黄鱼。

第四步：放将黄鱼入烤箱中层，上下火180度烤25分钟，两面金黄色就可以了。

第三步：把黄鱼尾部用锡纸包起来，防止烤糊了。

第十八步：放入平菇继续翻炒入味。

第十三步：放入豆芽菜继续煸炒至软。

第八步：香芹切成寸段。

第二步：已经腌制过，所以无需再处理，如果是鲜鱼就要事先处理一下，还要腌制入味，所以我这里就省略啦。

第十七步：加入香芹翻炒均匀。

第二十六步：最后一步千万不能省略: 锅洗干净，重新烧热倒入食用油，等到冒烟时马上浇在鱼上面。

第九步：洋葱切丝，红辣椒切成圈?。

第十四步：倒入烤盘里，接下来制作汤料，↓↓↓。

第一步：我用的是海鲜大礼盒中的黄鱼。

第十二步：锅内放油烧热，放入洋葱丝煸炒至软。

第二十八步：成品图。

第十九步：加入少许生抽调味。

第十一步：焯水。

第二十四步：将烤好的黄鱼放在铺好底的烤盘里。

第十步：平菇洗净。

第二十一步：放入少许火锅底料。

第十五步：锅内放油，放入尖辣椒，花椒粒，姜丝，蒜瓣，香葱段爆出香味。

第二十步：放入适量清水烧开。

第六步：豆芽菜洗净。

第二十五步：把煮好的汤料倒在烤盘里，撒上红椒圈?。

第五步：配菜没有统一绝对，只要是自己喜欢的就可以，我这些都是家里现成的。

第二十七步：“刺啦”一声，马上激出香味，表示大功告成。

第二十二步：将火锅底料融化熬出香味，放入适量盐，白糖调味，汤料煮好了，马上看看黄鱼差不多了吧。

第十六步：放入少许豆瓣酱。

菜谱标签：热菜午餐川菜

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