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孜然羊肉

菜谱编号:456-046
孜然羊肉是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
孜然羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃羊肉串了,太想吃了,家里又没竹签子,就炒个孜然羊肉吃吧

加上叶生菜,蒜片,豆瓣酱,就是好吃的烤肉呦

孜然羊肉主厨:朱子Abby

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
羊肉:1斤--

孜然羊肉的做法步骤

  • 第七步:放炸好的羊肉,翻炒几下。
  • 第九步:一定要用漏勺沥出底油,底油不能要。
  • 第三步:然后加淀粉搅拌均匀,盖盖儿腌制15分钟。
  • 第八步:把干料搅拌均匀放进锅里,搅拌均匀出锅。
  • 第二步:加腌肉料(除淀粉)搅拌均匀。
  • 第一步:羊肉切成小块,大概手指头大小。
  • 第五步:锅底放油,五成热,放腌好的羊肉块,小火慢炸至8成熟就可以了捞出备用了。
  • 第四步:准备干料,葱姜切末。
  • 第六步:羊肉都炸熟捞出后,底油放葱姜末,生抽,蚝油,烧开。
  • 孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒慎放,腌肉也放,煸炒也要放,根据个人口感放适量辣椒。
    2·一定小火慢炸,火太大,羊肉容易外熟里生。
    3·第二次煸炒放生抽蚝油时,油温不能太高,不然酱油就会变大酱,??会结块的。

    相关食材:羊肉孜然

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然羊肉。

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