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葱爆孜然羊肉

菜谱编号:314-453
葱爆孜然羊肉是【大老猫的空间】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆孜然羊肉”。
葱爆孜然羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口味咸鲜,微辣,充满孜然味道,带有烧烤的风味

葱爆孜然羊肉主厨:大老猫的空间

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:300克大葱:100克
辅助料用量
孜然:30克辣椒:20克
盐:适量味精:适量
糖:少许酱油:适量

葱爆孜然羊肉的做法步骤

  • 第一步:首先,将羊肉切成片
  • 第八步:待大葱片炒好后,再加入炒至八分熟的羊肉,加入调料略煸炒一下,即可出锅
  • 第五步:待羊肉煸炒至变色后,再放入酱油继续煸炒至八分熟时,捞出备用。
  • 第六步:再另起锅,放入底油,先后加入孜然、辣椒面略微煸炒一下。
  • 第三步:将大葱斜刀切成马耳朵形厚片
  • 第七步:再加入切配好的大葱片略煸炒一下,然后加入少许白糖,继续煸炒 一下
  • 第四步:先将锅中放底油,油热后,再放入羊肉煸炒
  • 第二步:将切好的羊肉放入容器中
  • 葱爆孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    大葱最好是用葱白,不能切的太薄;加入的白糖少许,是在炒大葱的时候加入;不能吃出甜味,主要作用是去除大葱的苦涩味道;炒孜然和辣椒面的时候,不能炒糊了,注意火候;羊肉不能炒太老了,炒熟即可。

    相关食材:羊肉孜然

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