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红丝绒蛋糕卷

菜谱编号：456-144

红丝绒蛋糕卷是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒蛋糕卷”。

第十六步：成品。

第三步：搅拌均匀至乳化。

第七步：再取三分之一蛋白霜继续加入到面糊中翻拌均匀。

第十一步：出炉后倒扣晾凉。

第十三步：蛋糕胚撕出油纸，抹上奶油。

第八步：将面糊倒入剩下的三分之一蛋白霜，快速继续翻拌均匀。

第四步：筛入低筋面粉和红曲粉，加入几滴红丝绒香草精，从下往上的翻拌手法翻拌均匀。

第十四步：卷起卷紧后用油纸包起，放入冰箱冷藏数小时。

第十二步：淡奶油加入砂糖，打发至硬性。

第五步：蛋清加入砂糖，白醋，打发至打蛋器提起呈小尖角。

第六步：取三分之一蛋白霜加入面糊中，从下往上我翻拌手法翻拌均匀。

第十七步：成品。

第九步：烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震出气泡。

第二步：蛋黄加入玉米油和牛奶。

第十五步：成品。

第十步：烤箱提前预热，上下火140度烘烤25分钟。

第一步：蛋清蛋黄分离至无油无水的容器中。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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