第三步:再放入面粉,启动面包機和面团程序至结束。
第四步:揉面结束后放入室温软化的黄油,再次启动和面团程序至结束。(共和面团2次)趁二次揉面等发酵期间来制作麻薯馅。
第十四步:擀好的麻薯馅放入面团里。
第十九步:表面筛入一层薄薄的干面粉,用锋利的刀片划出三到小口。
第十三步:先取一小份面团,擀成长圆形,接着取一份麻薯面团也擀成椭圆形。(擀麻薯馅要盖着保鲜膜很好操作)
第六步:放入蒸锅。
第十二步:将面团和麻薯馅各自分成8等份。
第一步:首先取80克红肉火龙果入料理機打成果汁泥。
第二步:打好的果汁放入面包機,依次加入酵母鸡蛋、白糖和酸奶。
第二十一步:成品出炉,马上脱模凉却。
第十七步:放入烤盘,送入烤箱启动发酵程序,湿温将面团第二次发酵至两倍大。
第八步:蒸好取出,趁热加入10克黄油,等不烫手時,带上一次性手套揉成光滑的面团就是麻薯馅了。
第十步:此刻揉好的面团已经基础发酵至原来的两倍大了。
第二十步:送入烤箱中层,用上下火160度烤30分钟即可。(烤制一半時,盖上锡纸防止表面上色过深)
第二十二步:成品。超级无敌好吃??。
第十六步:卷起压紧收口。
第十八步:取出二发好的生面胚。
第七步:盖上锅盖,用大火隔水蒸成透明熟透的糯米面团即可。
第九步:做好的麻薯馅放一边凉却备用。
第五步:将糯米白糖牛奶混合搅拌成浆。
第十一步:取出发酵好的面团揉扁排气。
第十五步:铺上自己喜欢的提子干。