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火龙果蔓越莓欧包

菜谱编号:428-609
火龙果蔓越莓欧包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果蔓越莓欧包”。
火龙果蔓越莓欧包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:180克
酵母:5克白糖:10克
辅助料用量
高粉:200克酵母:1克
白糖:40克火龙果汁:80克
蔓越莓干:适量黄油:50克

火龙果蔓越莓欧包的做法步骤

  • 第四步:加入黄油继续揉面至出膜
  • 第八步:发酵好的面团倒扣入烤盘中
  • 第七步:放入揉好的面团发酵至二倍大(我采用的是一次发酵成型)
  • 第十一步:送入预热好的烤箱170度烘烤30分钟
  • 第十五步:成品
  • 第六步:面包蓝上撒入面粉以免粘连
  • 第九步:筛入低粉
  • 第三步:将主面团材料(除黄油外)和发酵好的中种撕小块放入面包机中揉面
  • 第十步:用锋利的割刀划几刀
  • 第十二步:在烤箱里的状态
  • 第十四步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第五步:取出面团放入蔓越莓揉匀
  • 第一步:将中种面团材料揉匀放入冰箱冷藏发酵
  • 第二步:火龙果去皮放入料理机中榨汁
  • 火龙果蔓越莓欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    火龙果揉出的面是红色的,但烘烤后颜色会变浅

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:火龙果蔓越莓

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