台式三杯鸡
台式三杯鸡是【饭饭饭海辛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这应该是进台湾餐厅必点的一道菜吧，但是每家餐厅做出来的又都会有一点不同，比如有的厨师喜欢用米酒，有的用红酒也不错。所以我们在操作时不需要追求最‘正宗’，而是参照其传统做法做出最适合自己口味的菜品就好啦，烹饪是种创造性艺术嘛，最关键是自己要尝试一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：一只约800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 罗勒：适量 | -- |
台式三杯鸡的做法步骤
台式三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·香油最后加，避免了前期高温导致的发苦，也更好的保留其独特的香味。
2·使用整鸡要选三黄鸡或者小公鸡等容易炖烂的，避免老母鸡之类，也可以全部用鸡腿做。
3·鸡块事先焯水可以去掉一部分油分，尤其是比较肥的鸡更爱出油。配方也已经是减少了油量了，毕竟现在都吃不了太油腻的东西。