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大米糕

菜谱编号:456-795
大米糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米糕”。
大米糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:400克--
辅助料用量
水:适量糖粉:50克
酵母:4克--

大米糕的做法步骤

  • 第十三步:好了??。
  • 第一步:准备好大米。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:放入蒸锅中,不开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟。
  • 第十四步:晾凉,脱模,切块食用。
  • 第十六步:成品图。
  • 第四步:打成较稠的米浆。
  • 第九步:模具中抹油。
  • 第三步:泡好的米倒入料理机中,加在大米2/3处的水。
  • 第七步:发酵好的面团都是蜂窝状了。
  • 第五步:打好的米浆成酸奶状浓稠。
  • 第十二步:醒发好的米浆,撒上白芝麻,开大火,出汽后,蒸20分钟,关火后再虚蒸5分钟即可出锅。
  • 第六步:倒入大碗中,加酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
  • 第八步:加糖粉,再次搅拌均匀排气。
  • 第十步:倒入米浆。
  • 第二步:加入漠过大米两指宽的水泡发6个小时以上。
  • 菜谱标签:主食小吃早餐
    相关食材:大米

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