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千层蛋糕

菜谱编号：457-187

千层蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层蛋糕”。

第二步：牛奶加入砂糖，搅拌至融化。

第三步：打入鸡蛋，搅拌均匀。

第十步：煎好的千层皮在烤网上晾凉，再用慕斯圈印模修一下边。

第十二步：打发至九分左右备用。

第九步：煎至鼓起泡泡，用硅胶铲揭出。

第十四步：再揭上一片千层皮。

第十五步：依次均匀的涂抹上一层奶油，每层依此类推。

第四步：筛入低筋面粉，搅拌均匀。

第六步：将面糊过筛三次。

第八步：平底锅加热，倒入一条液体，转动锅使面糊均匀摊开。

第十六步：最后一层再稍稍装饰一下即可。

第一步：黄油隔热水融化。

第十一步：淡奶油加入砂糖打发。

第五步：倒入融化的黄油，搅拌均匀。

第七步：过筛好的面糊放冰箱静置备用。

第十三步：取一片千层皮摆好，铺上奶油抹匀。

千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

千层蛋糕真的很考验手工，第一次做弄了大半天！配方的量可以煎出二十层左右的千层皮，不怕多就怕做一半千层皮少了????刚好做了一个8寸的千层，剩下的几片皮可以用来做班戟都可以。

菜谱标签：下午茶甜品

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