第五步：本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分。
第十步：脖子部位如果有空隙，用牙签封好口。
第三步：大蒜四五颗去皮。
第十五步：放入几块金华火腿，这是炒炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。正宗的参鸡汤当然不用放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可。
第七步：将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实。
第十四步：再放入一两根参和几颗红枣。
第十六步：小火炖煮两小時左右即可。
第十七步：吃的時候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。
第九步：将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好。
第一步：红枣用温水浸泡洗净。
第十一步：鸡肚处的开口一般可以用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像炒一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一點都没有跑出来。
第十二步：锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的。
第十三步：旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片。
第二步：炒用的罐装栗子，冲洗干净即可，如果用生栗子，要提前去皮。
第四步：糯米提前用清水浸泡１小時，沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀。
第六步：正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，炒这里没有，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火。
第八步：然后再塞入一两根党参。
