鸡公煲
鸡公煲是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡公煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜,属于川菜。之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
子鸡:一只 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:一根 | 洋葱:半个 |
青辣椒:2个 | 红辣椒:2个 |
蒜苔:几根 | 姜:适量 |
冰糖:适量 | -- |