菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒面，简单快捷又不失营养~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细面条：300克（生） | 五花肉：100克 |
| 圆白菜：1/4个 | 胡萝卜：1个 |
| 洋葱：1个（小） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 食盐：适量 | 料酒：适量 |
| 香葱：1根 | -- |
第三步：蒸好的面条抖散备用。
第十步：翻炒均匀后加入食盐。
第一步：细生面条
第八步：煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
第十四步：成品！
第二步：生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
第六步：热锅凉油，放入五花肉煸炒。
第十一步：加入蚝油翻炒均匀。
第四步：配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
第十三步：翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
第九步：加入圆白菜继续翻炒。
第五步：处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
第十二步：最后加入蒸好的面条。
第七步：炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。
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