干锅杂蔬
干锅杂蔬是【小洞天】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅杂蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干锅菜说白了就是没有汤的火锅，滋味浓郁醇厚，香辣可口，荤素皆宜，食材广泛，普及率非常之高，深受百姓喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 有机菜花：200克 | 茄子：100克 |
| 莴笋：100克 | 芹菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | -- |
干锅杂蔬的做法步骤
干锅杂蔬做法技巧/窍门/补充说明：
1·所有食材控干水分过油，油温高一点。
2·所有食材不可炸制时间过长，保持脆爽感。
3·也可以用火锅底料煸炒。
4·豆瓣酱很咸，我的食材用量不必再放盐。