干锅杂蔬
干锅杂蔬是【小洞天】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅杂蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干锅菜说白了就是没有汤的火锅,滋味浓郁醇厚,香辣可口,荤素皆宜,食材广泛,普及率非常之高,深受百姓喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
有机菜花:200克 | 茄子:100克 |
莴笋:100克 | 芹菜:100克 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:1勺 | -- |
干锅杂蔬的做法步骤
干锅杂蔬做法技巧/窍门/补充说明:
1·所有食材控干水分过油,油温高一点。
2·所有食材不可炸制时间过长,保持脆爽感。
3·也可以用火锅底料煸炒。
4·豆瓣酱很咸,我的食材用量不必再放盐。