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椰蓉面包

菜谱编号:458-911
椰蓉面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的,浓郁的椰蓉面包让人垂涎欲滴,椰蓉的那种醇香在唇齿间久久不能散去……

椰蓉面包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:290克奶粉:25克
糖:40克酵母:4克
盐:3克冰牛奶:102克
冰鸡蛋:一个(全蛋液45克)冰淡奶油:40克
炼乳:30克--
辅助料用量
黄油:25克--

椰蓉面包的做法步骤

  • 第二十八步:成品图。
  • 第二十九步:成品图。
  • 第五步:面团揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,开2档揉3分钟,再转4档揉10分钟左右。
  • 第二十六步:成品图。
  • 第一步:椰蓉+油+糖。
  • 第十二步:依次做完,再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
  • 第二十二步:烤箱预热(160度)10分钟,面包生胚放入烤箱内,160度先烤5分钟,盖锡,再烤12分钟即可。
  • 第二步:搅拌均匀待用。
  • 第七步:不用发酵,直接取出面团,分成12个均匀的小剂子,分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
  • 第十六步:再次团圆。
  • 第十三步:时间结束后,取出一个面团。
  • 第十八步:摆入烤盘中,留出间隙。
  • 第六步:至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。
  • 第二十三步:出炉了。
  • 第十一步:卷起。
  • 第九步:擀成长舌状。
  • 第二十四步:好了??,好香耶!
  • 第十五步:从下往上卷起,尽量卷紧。
  • 第十四步:尽量擀成,排气。
  • 第二十一步:面包上面铺满椰蓉,尽量抹平,动作要轻哦。
  • 第十九步:放入不开的烤箱内,底部放一碗100度开水,帮助进行发酵,(温度保持35度,湿度85%),发酵时间约为60分钟,面团发酵至2-3倍大。
  • 第四步:开2档搅拌均匀(3分钟左右)。
  • 第二十五步:成品图。
  • 第十七步:依次全部做完。
  • 第二十七步:成品图。
  • 第二十步:发酵好的面包生胚。
  • 第三十步:成品图。
  • 第三步:主料中所有的食材放入厨师机中。
  • 第八步:时间结束后,取出一个面团。
  • 第十步:从上往下。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包。

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