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黑米蛋糕

菜谱编号:459-564
黑米蛋糕是【美美兰子】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米蛋糕”。
黑米蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米健康营养,做成黑米蛋糕米香味十足。好吃不上火。

黑米蛋糕主厨:美美兰子

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑米:100克糥米粉:60克
牛奶:80克鸡蛋:4只
糖:60克玉米油:40克
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

黑米蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入玉米油搅拌均匀。
  • 第四步:打好的米浆倒入碗里加入60克糥米粉搅拌均匀无颗粒状。
  • 第十步:40分钟后充满了米香味的蛋糕可以出锅了。
  • 第一步:黑米淘洗干净,浸泡一晚,最少要泡4小时以上,倒出来控干水备用。
  • 第八步:再把黑米浆倒入剩下的蛋白中,用翻炒的方式翻拌均匀。
  • 第六步:用一个无水无油的容器,蛋白加入60克糖滴几滴柠檬汁(或白醋)打发至提起弯勾不掉的状态。
  • 第三步:把黑米,4只蛋黄,80克牛奶全部放入搅拌机打成细滑的米浆。
  • 第二步:把所有的食材称好,把蛋白蛋黄分离装开备用。
  • 第七步:把打发的蛋白用三分之一加入黑米浆中搅拌均匀。
  • 第九步:拌好后倒入蛋糕模具或能蒸的容器中,盖上保鲜膜,放入已煮开水的蒸锅中,蛋糕上再盖上一个盖,避免进水。盖上锅盖大火蒸40分钟。
  • 黑米蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黑米可以换成普通米或小米都行。
    2·喜欢吃干果的可以自行适量添加。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米蛋糕。

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