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草莓蛋糕卷

菜谱编号:460-650
草莓蛋糕卷是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕卷”。
草莓蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有颜值,有营养,有食欲的一款草莓蛋糕卷!

非常喜欢这种酸甜的味道!

周末的下午,来一份下午茶点心,配一杯咖啡或者牛奶很好哦!

草莓蛋糕卷主厨:逝去的爱情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:95克
牛奶:50克玉米油:45克
草莓:适量淡奶油:150克
辅助料用量
糖粉:30克--

草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:蛋黄部分加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
  • 第十步:入烤箱,上下火160度烘烤25分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
  • 第六步:蛋白部分分三次用中速搅拌至中性发泡。
  • 第十五步:卷起来,冷藏20分钟。
  • 第五步:搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 第十一步:草莓洗干净切粒。
  • 第十七步:美丽极了。
  • 第十二步:淡奶油用高速打发至十分发。
  • 第九步:烤盘铺蛋糕纸。倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
  • 第二步:蛋黄要与蛋白部分分割出来。
  • 第一步:蛋白部分入无油无水盆里,滴入几滴醋。
  • 第八步:最后将蛋黄糊部分倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十四步:均匀撒一层草莓。
  • 第十三步:取出冷切脱蛋糕纸,均匀抹一层淡奶油。
  • 第七步:蛋白糊分两次加入倒入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十六步:取出。切断即可。
  • 第四步:低粉过筛入蛋黄糊中。
  • 第十八步:成品图!
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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