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番茄鸡蛋剪刀面

菜谱编号：461-881

番茄鸡蛋剪刀面是【草莓】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋剪刀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

把面团用剪刀剪成一条条地放入锅中煮熟，再加入番茄鸡蛋做的卤。搅拌均匀后开吃，面很有弹性。孩子说又加入了番茄鸡蛋的酱汁，很喜欢吃，很开胃。

番茄鸡蛋剪刀面主厨：草莓

第十步：加入少许开水煮一下。

第十二步：加入适量盐。

第十五步：锅中水煮开后转小火。剪刀双面抹油，把面团剪成小面团的扔入锅中。

第四步：番茄在顶部划十字刀后用热水浸泡。

第六步：番茄在热水中烫过后轻松把皮撕掉，然后把番茄切成碎粒。

第十四步：加少许陈醋，煮好的番茄鸡蛋汁放置一边备用。

第十一步：把之前炒好的鸡蛋液倒回锅中。

第五步：鸡蛋打散蛋液备用。

第十六步：依次把所有面团都剪入锅中后，开中火煮至面熟透。面煮熟后捞出来把煮好的番茄鸡蛋汁浇在面上即可。

第七步：锅中热油把鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋块后盛出来。

第二步：盆中加入200克面粉，3克盐和100毫升清水。

第三步：把面团活光滑后，盖保鲜膜放置20分钟。

第九步：加入一勺白砂糖。

第十三步：淋适量生抽。

第八步：锅中爆香蒜米，葱花，把番茄丁倒入翻炒。

第一步：准备所需要的原料:面粉，鸡蛋和番茄。

番茄鸡蛋剪刀面做法技巧/窍门/补充说明：

面团活的稍硬一点，面粉和水的比例为2:1。番茄鸡蛋酱汁也可以换成其他自己喜欢的卤。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：鸡蛋番茄

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