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番茄鸡蛋碱面

菜谱编号:194-880
番茄鸡蛋碱面是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋碱面”。
番茄鸡蛋碱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天炒了面,孩子说还要吃那种有味道的面。我一听糊涂了,什么叫有味道的面。孩子说那种色带点黄得,有种味道在里面的。于是我才明白,原来小子讲的是碱面哦。好吧又去菜场,买了熟碱面,给小子做了一份番茄鸡蛋版本的碱面。

番茄鸡蛋碱面主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个番茄:600克
碱面:500克--
辅助料用量
香葱:适量色拉油:适量
细盐:适量--

番茄鸡蛋碱面的做法步骤

  • 第七步:最后再加适量细盐调味即可。
  • 第二步:热锅加油,将鸡蛋打散,加至凝固后出锅备用。
  • 第八步:这样子一份番茄鸡蛋碱面就完成了。
  • 第一步:备料熟碱面,鸡蛋,番茄。
  • 第六步:汤底大开后,将葱花加入。
  • 第五步:煮至汤底开,将熟碱面下锅。
  • 第四步:炒至番茄微微带点沙感,将开水及炒好的鸡蛋回锅。
  • 第三步:锅里留余油,将番茄改刀下锅。
  • 番茄鸡蛋碱面做法技巧/窍门/补充说明:

    熟碱面在做汤面的时候,汤水要微加足一点,这面比较会吸汤汁。

    相关食材:鸡蛋番茄

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