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双色鱼头

菜谱编号:462-475
双色鱼头是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色鱼头”。
双色鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!

双色鱼头主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
胖头鱼:1个--
辅助料用量
大红辣椒:1个小红辣椒:10个
泡青辣椒:100克大蒜:2颗
姜:20克--

双色鱼头的做法步骤

  • 第一步:鱼头选择新鲜的胖头鱼,这个??2斤半重,洗干净沥干水分。
  • 第九步:洒上葱花。
  • 第五步:抖去鱼头上多余的料,将炒好的辣椒平铺在鱼头上。
  • 第八步:蒸好的鱼头择去姜、葱。
  • 第二步:姜+葱+料酒用料理机打成汁,摸在鱼头上腌渍十五分钟。
  • 第七步:水里放料酒、花椒大火烧开后放入鱼头大火蒸十分钟,关火??焖2-3分钟。
  • 第十步:香喷喷滴!
  • 第四步:青泡椒也炒好。
  • 第三步:植物油放姜、蒜炒香加入红辣椒大火炒干水分加入豆豉、少许白糖。
  • 第六步:放入葱结、姜丝,淋上蒸鱼豉油、香醋、生抽。
  • 菜谱标签:热菜湘菜
    相关食材:鱼头

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