剁椒鱼头
剁椒鱼头是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制剁椒,简单的调料就可以做出鲜美的剁椒鱼头。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1只 | -- |
辅助料用量 | |
剁椒:适量 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒸鱼一定要多放油,油可以锁住水分让鱼肉鲜嫩。
2·分两次蒸的鱼头汤汁鲜美没有鱼腥味。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法