剁椒鱼头
剁椒鱼头是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制剁椒，简单的调料就可以做出鲜美的剁椒鱼头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | -- |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸鱼一定要多放油，油可以锁住水分让鱼肉鲜嫩。
2·分两次蒸的鱼头汤汁鲜美没有鱼腥味。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法