第四步：油加热两面煎半熟。
第五步：加入酱油，老抽，姜片，八角。
第二步：大排用刀背剁松。
第七步：中火烧开把汁收掉就可以。
第八步：味微甜，香气浓郁的红烧大排就做好。
第六步：再加入啤酒，冰糖。
第三步：加盐，鸡精，啤酒，淀粉抓匀腌制半小時。
第一步：准备好的用料。
红烧大排
红烧大排是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好像很多上海人小时候都有常吃大排的记忆，老耿也不例外，很长时间没吃这个了，一直在唠叨，做出来还嫌少，老是说以前他们吃大排一烧要烧一锅，我这几块还不够他吃呢！晕，又不当饭吃，我的要求是顿顿清，不是烧一顿吃几天，那个我也受不了·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排：3块 | 啤酒：1罐 |
| 八角：3只 | 酱油：2大勺 |
| 老抽：1小勺 | 鸡精：2小勺 |
| 淀粉：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 冰糖：1块 |
红烧大排的做法步骤
红烧大排做法技巧/窍门/补充说明：
冰糖的加入可以根据自己的喜好。