生煎小花卷
生煎小花卷是【小小多和包子yrju4】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎小花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近小葱挺便宜的,想做花卷吃,可是蒸的话比较麻烦,上次生煎包子很成功,干脆我来生煎花卷吧。为了方便成熟,做的小卷子,又加了一点剁椒,有一种特别的风味,也可以换成其它的酱料,也可以不加,随意。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:200克 | 糖:10克 |
酵母:3克 | 水:110克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 剁椒:适量 |
熟黑芝麻:适量 | -- |
生煎小花卷的做法步骤
生煎小花卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、做馒头包子和面时,加一点油可以让面团更润,最后的成品更光亮。糖是给酵母的营养,少量并不会很甜。少量盐是让面团筋道一些。
2、面团已经比较软了,所以葱花和剁椒尽量不要有水份,不然很影响口感。
3、生煎包子馒头等发酵或半发酵的食品时,加水一定要沿着锅边浇,不能直接淋在食物上,饺子这种可以随意一些。