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自制葱油

菜谱编号:464-220
自制葱油是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制葱油”。
自制葱油
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
植物油:500克--
辅助料用量
大葱:1棵香葱:1小把
鲜姜:几片干姜:2片
草果:2个香叶:3片
小茴香:一小撮桂皮:一小块
大料:4个葱头:半个
香菜:几棵胡萝卜:半根

自制葱油的做法步骤

  • 第二步:备好的辅材。
  • 第五步:坐锅点火倒油,油温3,4成热时放入食材中火加热,要不断地搅动。
  • 第八步:再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4,5个小时。
  • 第七步:油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。
  • 第六步:加工5,6分钟后食材变焦后捞出食材。
  • 第三步:这些辅材用清水清洗一下,一是干净,二是炸时不容易糊。
  • 第一步:准备好的食材。
  • 第九步:将油过滤出来就大功告成了。
  • 第四步:切好食材。
  • 菜谱标签:私房菜自制食材
    相关食材:葱油

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