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【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨

菜谱编号:046-428
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨”。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:100克低筋粉:50克
辅助料用量
瘦牛肉:200克小番茄:150克
香菜:适量--
调味料用量
糖:3克盐:3克
酵母:4克橄榄油:5毫升
水:85毫升酷克壹佰烤肉料:1大勺
酷克壹佰披萨草:1茶勺植物油:1大勺
马苏里拉奶酪:120克番茄沙司:2大勺

【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤

  • 第一步:牛肉洗净,切薄片。
  • 第八步:将番茄沙司均匀的抹到饼皮上,边缘留白约一指宽,再撒上适量披萨草和奶酪丝。
  • 第七步:案板上撒少许干面粉,用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
  • 第六步:待面团发酵至2倍大后,用手将面团中的气体挤出,盖上保鲜膜松弛15分钟,至面团从新膨胀。
  • 第四步:将、糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
  • 第五步:揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。
  • 第二步:加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀,腌渍入味。
  • 第九步:铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段,最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
    烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)
    烤箱提前10分钟预热,250度,约15分钟,待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
  • 第三步:小番茄洗净切成4半,香菜切段备用。
  • 相关食材:牛肉番茄

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