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双色馒头

菜谱编号:464-795
双色馒头是【青_RyaHxq】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头”。
双色馒头
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量紫薯:适量
辅助料用量
温水:适量--

双色馒头的做法步骤

  • 第五步:面团排气,擀成偏薄的面片叠加在一起。
  • 第六步:卷起来。
  • 第四步:发酵好的面团。
  • 第八步:放入蒸锅盖上盖子二次发酵,发酵到1·5倍大时就可以蒸了。
  • 第二步:100g小紫薯削皮切小块蒸熟打成紫薯泥。
  • 第七步:切成大小差不多的小个,整形。
  • 第一步:250g面粉加130g温水,2·5 g酵母揉成光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵。
  • 第十步:蒸好的馒头漂亮极了,宝宝一次拿了四个到自己碗里。
  • 第九步:冷水下锅大火蒸17分钟,转小火蒸3分钟。
  • 第三步:加170g面粉,2·5g酵母揉成光滑紫色面团!把碗放蒸锅里温水发酵。
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