腌笃鲜(家庭版)
腌笃鲜(家庭版)是【吃喝玩乐有天下】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜(家庭版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因新冠肺炎宅家2月有余,虽小区快递不让进但仍阻止不了我吃货的热情!虽养生堂一直诋毁导致老妈在耳边念经,但我仍然在做,最后我公然鄙视养生堂这种骗老人买福立建,还不让放盐,做个腌笃鲜非逼我焯了15分钟水……非常想问句,这些年养生堂嚯嚯了多少人?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
笋子:800克 | 排骨:1000克 |
芦笋:俩根 | 咸肉:400克 |
干香菇:3-4个 | 百叶结:20个左右 |
辅助料用量 | |
葱:半颗 | 姜:8片 |
腌笃鲜(家庭版)的做法步骤
腌笃鲜(家庭版)做法技巧/窍门/补充说明:
料酒的用量就是饭店吃饭的小瓷勺一次俩勺!盐、糖、黑胡椒、按个人口味调放。我家人多东西也下的多,个人做的话,时间各个方面都要减少!正常的话小排骨小火15分钟就可以下各种食材最后放完盐15分钟就差不多。