新西兰花胶腌笃鲜
新西兰花胶腌笃鲜是【ZRB新西兰进口食品】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新西兰花胶腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款“腌笃鲜”里的笋用的是冬笋，冬笋小而嫩，口感甜脆，所以直接滚刀切小块就可以炖了；但是如果用的是春笋，就要先焯水去涩再切块炖，口感会更好。另外，腊肉本身就带咸味，所以汤熬好之后不需要再加盐，腊肉的量也不能比新鲜肉类多，这样才能保证整体的口感?咸?鲜适中，又透着一股子腊味浓香。另外，笋里含多量难溶性草酸盐，这种物质很容易与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对?泌?尿系统和肾结石?患者不利，所以这款汤，患有泌尿系统疾病和肾结石或者胆结石患者不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新西兰花胶干货：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜排骨：300克 | 烟熏腊肉：150克 |
| 新鲜冬笋：3个 | 生姜：50克 |
| 枸杞：10克 | -- |