小茴香油条的做法步骤
小茴香油条的做法步骤是【郭怡君3yC4C】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小茴香油条的做法步骤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小油条是近几年开始兴起的油炸快餐食品，其中以火锅油条和小茴香油条最为火爆。小油条的制作技术和传统大油条基本一样，只是配料和成型方面略有差异，对于早餐店和油条铺来讲，掌握小油条的制作技术比较简单，可以通过炸制小油条获得很好经济效益。
采用通常的无铝膨松剂炸的小油条口感酥脆性不是很好，而海韦力酥脆油条膨松剂则很好的解决了这一问题，炸的小油条不仅饱满均匀，口感也十分酥脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酥脆油条膨松剂：12克 | 食用油：25克 |
| 白糖：10克 | 食盐：7·5克 |
| 鸡蛋：50克 | 小茴香：10克 |
| 水：250克 | -- |
小茴香油条的做法步骤的做法步骤
小茴香油条的做法步骤做法技巧/窍门/补充说明：
和面说明：
手工和面揉成面团后，要放置10分钟，然后再揉制，经过2-3次揉面，和成表面光滑的面团。
小油条的和面方法和一般油条一样，手工和面经过提面顺筋工序，炸的油条更加饱满。
可以采用机器和面，和面时间大概10分钟左右，和成表面相对光滑的面团，静止10分左右，然后在用手和成面团！
油炸说明：
油温控制在150-160度左右，炸制1分钟左右，油条呈金黄色，捞出即可食用。也可炸制30秒左右，轻微上色，定型后捞出速冻，用于配送或者二次复炸。
油炸说明：
油温控制在150-160度左右，炸制1分钟左右，油条呈金黄色，捞出即可食用。也可炸制30秒左右，轻微上色，定型后捞出速冻，用于配送或者二次复炸。