凉拌素什锦
凉拌素什锦是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌素什锦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素什锦是一道凉拌小菜，酸辣爽口，特别开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：适量 | 西芹：适量 |
| 花生豆：适量 | 西兰花：适量 |
| 花菜：适量 | 黄瓜：适量 |
| 银耳：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 食用油：适量 | 香醋：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 花椒：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |
凉拌素什锦的做法步骤
凉拌素什锦做法技巧/窍门/补充说明：
1·还可以添加腐竹，香干，木耳都可以。
2·凉拌菜随吃随做，不要拌很多，放时间长了影响口感，营养成分会流失。
3·焯熟的菜放盐腌一会，口感更脆爽。