【海外版】避风塘炒蟹
【海外版】避风塘炒蟹是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海外版】避风塘炒蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
避风塘炒蟹，在海外的华人餐馆里，算是比较高级的海鲜菜式。它与香港以炒香蒜粒为主有点儿不同。在海外吃避风塘炒蟹，吃到最后剩下的都是焦香的肉末，而这些焦香肉末和蒜蓉香，辣椒香为一体用来下饭，很开胃。叫外卖，一只避风塘炒蟹也要22块加币（相当人民币138块）所以，不是请客的话，自家很少点这个菜，呵呵，当然，会做的话，也就是花十来块钱。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 温哥华大蟹：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 香葱：适量 |
| 盐：适量 | 酒：适量 |
| 辣椒：适量 | 蒜米：适量 |
| 豆豉：适量 | 肉末：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
【海外版】避风塘炒蟹的做法步骤
【海外版】避风塘炒蟹做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
清洗螃蟹的时候，最后先把它的钳子扭下来，这样就不用担心钳子的威力了。