意大利醋红焖鱼
意大利醋红焖鱼是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利醋红焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在看上海菜时，有位大师介绍了一种意大利醋，赶忙记下来，去超市找到最相近牌子的，味道与黑醋相近，但没那么甜，用来做菜甜酸可口，于是就想办法来用上它，做了一次五花肉，今儿个做鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：1尾 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1枚 | 橙椒：1枚 |
| 红椒：1枚 | 香葱：1棵 |
意大利醋红焖鱼的做法步骤
意大利醋红焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一、鱼在煎之前用盐腌过，所以在焖时就应该减少用盐量；
二、意式香脂醋经焖完鱼，试过汤汁味，还够酸度，就不用补醋了；
三、本醋的颜色较深，可以不放老抽增色；
四、鱼盛上碟，在面上撒胡椒粉能提鱼香；
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：醋