第六步：下蕃茄酱用小火炒出红油。
第十步：淋在煎好的豆腐上即可。
第四步：盛入盘中备用。
第十一步：成品图
第一步：嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
第七步：加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1·
第九步：然后下入菠萝丁翻炒均匀。
第五步：另起锅，油温三四成热時下入葱姜粒炒出香味。
第二步：菠萝切小丁，葱姜切小粒。
第八步：烧开后加入水淀粉。
第三步：平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
糖醋脆皮豆腐
糖醋脆皮豆腐是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，酸甜可口，下饭开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | 菠萝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | 番茄酱：适量 |
| 白醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |