当前位置:首页 > 菜谱大全 > 剁椒鱼头

剁椒鱼头

菜谱编号:046-74
剁椒鱼头是【酸辣土豆丝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:一个剁椒:适量
辅助料用量
大冲辣椒:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
蒸鱼豉油:适量盐:适量
茶油:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

第七步:她锅烧热,倒入茶油,烧至冒烟,泼在蒸好的鱼头上即可。

剁椒鱼头做法第七步骤

第三步:2种辣椒,一种一半,混合在一起。

剁椒鱼头做法第三步骤

第二步:姜,一般切成末,一半切片,多多的;大蒜切成末。

剁椒鱼头做法第二步骤

第五步:在一个大盘子里,铺上一层姜片,然后放上鱼头,把所有的辣椒都铺在鱼头上。

剁椒鱼头做法第五步骤

第四步:辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。

剁椒鱼头做法第四步骤

第六步:开水上锅,蒸大约10--12分钟左右。

剁椒鱼头做法第六步骤

第一步:鱼头,冲洗干净后切开,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,腌制5分钟,冲洗干净;然后再抹上一层盐,腌制5分钟,冲洗干净备用。

剁椒鱼头做法第一步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味
2、两种辣椒的比例随意,如果没有大冲辣椒,就直接用剁椒好了,但是大冲辣椒的味道真的非常好哦,够辣够味···
3、蒸鱼的时候一般鱼眼珠子鼓出来了鱼基本就熟了

相关食材:鱼头剁椒

剁椒鱼头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【酸辣土豆丝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜