食欲大增的-----剁椒鱼头
食欲大增的-----剁椒鱼头是【小惠子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“食欲大增的-----剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俺家以前不太吃辣，但自从老干妈进家后，渐渐地也学会吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的鱼头，没想到，那天招待客人，竟然最受欢迎啊。其味道有点辣且微甜，鱼腥味一点也没有呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制剁椒：适量 | 姜：1块 |
| 葱：少许 | 盐：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 料酒：适量 |
| 白砂糖：适量 | 鸡精：适量 |
食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤
食欲大增的-----剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·由于自做剁椒已放过油，故蒸鱼时就不用放啦，少吃为妙呢。
2·在蒸鱼时，放点白砂糖一可以调鲜，二可以减少辣味。
3·如果考虑色泽，葱也可以蒸好后放入，再浇上热油。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法