食欲大增的-----剁椒鱼头
食欲大增的-----剁椒鱼头是【小惠子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“食欲大增的-----剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俺家以前不太吃辣,但自从老干妈进家后,渐渐地也学会吃辣了。嗨。看看用自做剁椒蒸的鱼头,没想到,那天招待客人,竟然最受欢迎啊。其味道有点辣且微甜,鱼腥味一点也没有呢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:半个 | -- |
辅助料用量 | |
自制剁椒:适量 | 姜:1块 |
葱:少许 | 盐:适量 |
蒸鱼豉油:适量 | 料酒:适量 |
白砂糖:适量 | 鸡精:适量 |
食欲大增的-----剁椒鱼头的做法步骤
食欲大增的-----剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1·由于自做剁椒已放过油,故蒸鱼时就不用放啦,少吃为妙呢。
2·在蒸鱼时,放点白砂糖一可以调鲜,二可以减少辣味。
3·如果考虑色泽,葱也可以蒸好后放入,再浇上热油。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法