乱炒回锅肉
乱炒回锅肉是【Echo_TDFD】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乱炒回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是经典的川菜，我特别喜欢吃，也经常自己做。有蒜苗回锅、莲白回锅、青椒回锅、土豆回锅…总之你喜欢的菜基本上都可以做成回锅肉，套路基本相同。今天这一道我用了一个洋葱、两个青椒和几片紫甘蓝，不知道起什么名字，干脆就叫乱炒回锅肉吧。做法我不知道什么是最正宗的，只要吃起来好吃就好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：半斤 | 洋葱：1个 |
| 青椒：2个 | 紫甘蓝：叶子三片 |
| 辅助料用量 | |
| 独蒜：1个 | 姜：5片 |
| 豆瓣酱：一勺 | 豆豉：一勺 |
| 花椒粒：适量 | -- |
乱炒回锅肉的做法步骤
乱炒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项步骤里都写了。前面炒肉的顺序不变，后面的菜可以换成蒜苗，土豆，包菜，红椒，或者单独的青椒，洋葱。不放豆豉也都行，但是郫县豆瓣必不可少哦！