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松软拉丝的南瓜吐司

菜谱编号：469-609

松软拉丝的南瓜吐司是【小芒姐】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软拉丝的南瓜吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本方是两条土司的料，想做一条的朋友记得减量！

松软拉丝的南瓜吐司主厨：小芒姐

第三步：入蒸锅蒸熟，我这个开锅后蒸了6分钟。放凉至30°左右制成泥(不需要太碎，有些纤维和小颗粒口感更好)。

第十步：从一头卷起，一定要卷紧，放入土司模。

第十五步：时间到，立刻取出土司模。

第一步：生南瓜(重量不少于500g)去皮去籽，洗净。

第七步：取出发酵好的面团排气后分成均匀的6个面剂，揉匀。

第九步：取一个小面团擀成牛舌状。

第五步：后油法揉制扩展阶段。

第二步：切薄片，这样节省蒸制的时间。

第十九步：昨晚同时还做了蛋糕卷，清晨丰盛的早餐，吃得精光。

第十六步：脱模后自然放凉(不要有风吹到，否则表皮会干)。

第十三步：我用了烤箱自带的发酵功能，发酵工具和方法不同，发酵时间不尽相同。

第十八步：吃的时候切片(也可以不切，直接掰块吃，拉丝效果没的说)。

第十二步：盖上上盖，保温保湿进行第二次发酵。

第六步：发酵至2倍大。

第十七步：晾凉至手心温度时装袋密封。

第八步：盖上保鲜膜或者揉面垫静置15分钟。

第十一步：依次卷好其它面团，均匀放置在土司模内。

第十四步：发酵至8分满左右可预热烤箱上下火160°，放入中层烤制35-40分钟。

第四步：所有主辅料如图，食盐和糖放在一起了，面粉和奶粉放在一起。

松软拉丝的南瓜吐司做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜蒸制方法和容器不同会导致南瓜泥的含水量不同，可适当调整南瓜泥数量。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：南瓜吐司

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