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肉末土豆泥

菜谱编号:469-720
肉末土豆泥是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末土豆泥”。
肉末土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天家里只有我一人,一个人在家做饭好像变得没有意义了,菜也懒得买,看看地上丢着几个土豆,决定煮几个土豆打发日子,可是土豆煮好了,又觉得吃太简单对不起自己,于是从冰箱里拿了一小块肉,做了一碗肉酱,把土豆压成泥,浇上肉酱。没想到,浇上肉酱后普通的土豆泥立马就变得洋气起来,颜值好像上升了100倍,不再是那颗丑陋的土豆了,感觉我那简陋的小屋都有点配不上它。

肉末土豆泥主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:500克--
辅助料用量
肉末:80克红椒:半个

肉末土豆泥的做法步骤

  • 第五步:土豆放至不烫手后,剥去土豆皮,并用匙子将土豆压成土豆泥备用。
  • 第三步:准备一些肥瘦肉末。肉末可以自己剁,也可以买现成的。
  • 第六步:锅中倒少许油润润锅,放入肉末翻炒,中途加少许的料酒翻炒去腥。
  • 第一步:土豆清洗干净,放入煮锅里,加入没过土豆的水,开火将土豆煮熟。
  • 第十五步:取一个小碗,抹上一层油,把土豆泥放入小碗里压实。
  • 第九步:放入两匙的生抽酱油。
  • 第十步:倒入半碗水煮沸。
  • 第二步:想知道土豆是否煮熟,只需用筷子试一下,如果筷子能插进土豆里就证明煮熟了。这时就可以将土豆捞出来放凉。
  • 第四步: 红椒切成小丁,葱姜蒜切好备用。
  • 第十四步:淋少许香油,撒上葱花,肉酱就做好了。
  • 第十六步:然后把土豆泥倒扣在盘中。浇上煮好酱汁后就可以吃了。这一盘肉末土豆泥把我吃撑了,米饭都省了。
  • 第十二步:放入红椒粒煮沸。
  • 第十三步:淋入少量的水淀粉勾薄芡。
  • 第八步:放入一匙豆瓣酱炒出红油。
  • 第十一步:放入一匙的香菇粉提鲜。
  • 第七步:肉末炒出油后,放入葱姜蒜炒出香味。
  • 肉末土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    没有香菇粉可以不放,或用少许鸡精提鲜。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:肉末土豆

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