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黄瓜炒鸡蛋

菜谱编号:469-740
黄瓜炒鸡蛋是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜炒鸡蛋”。
黄瓜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜炒鸡蛋多加这一步,鸡蛋鲜嫩不腥,老人孩子都爱吃

黄瓜炒鸡蛋主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个黄瓜:2根
水萝卜:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量--

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:黄瓜炒鸡蛋出锅,看着是不是特别有食欲。
  • 第三步:关键一步来了,鸡蛋打散,搅拌均匀,加点料酒,这是鸡蛋不腥的最好方法,如果换成白酒,你会发现鸡蛋更香,比料酒还好吃,不过一般家庭可能不会常备白酒,加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋,只要炒都可以这样操作,不腥口感还鲜嫩。
  • 第一步:准备食材:黄瓜和小水萝卜洗净,我用的是旱黄瓜,颜色没有水黄瓜鲜艳,水分相对小一点。所以这道菜可以选择用水黄瓜,成品颜色更漂亮。
  • 第五步:鸡蛋煎至八成熟,推至一边,加入黄瓜和水萝卜翻炒。
  • 第七步:将切好的水萝卜片码一圈,好看还有食欲,吃的时候一拌还有清脆的口感。
  • 第六步:翻炒均匀,加入适量的盐调味。这是一道非常清淡的家常菜,无需更多调味料就非常好吃。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,七成热加入蛋液煎。
  • 第二步:水萝卜切薄片,黄瓜去皮切片。
  • 相关食材:鸡蛋黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜炒鸡蛋。

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