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红烧铜锣鱼？

菜谱编号：470-164

红烧铜锣鱼？是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧铜锣鱼？”。

第二步：去鳞，去腮，开膛破肚，洗净，用厨房用纸擦去水分。

第八步：煎至两面金黄色。

第四步：葱姜蒜，花椒八角尖辣椒备用。

第十步：底油里放入八角，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的可以把尖辣椒一同放入，我是后放的，辣度要低一点。

第十三步：接着倒入料汁。

第三步：表面蘸少许干面粉抖一下。

第十四步：挤入少许甜面酱，放入适量清水没过食材。

第五步：取一小碗，放入一勺白糖，两勺盐，黄豆酱油，生抽，料酒，半碗清水调成料汁。

第七步：放入两条铜锣鱼，中火煎制。

第六步：锅里放入花椒粒和食用油，小火炸出香味。

第一步：新鲜铜锣鱼两条，约500克。

第十一步：放入煎好的鱼。

第九步：盛出备用。

第十六步：色泽红亮，鲜美无敌。

第十七步：成品图。

第十二步：烹入香醋。

第十五步：大火烧开后转中火慢炖，至汤汁浓稠时即可关火，大约二十分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

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