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酸辣茄条

菜谱编号:470-266
酸辣茄条是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣茄条”。
酸辣茄条
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
茄子:2根青椒:1个
小米椒:3个鸡蛋:1个
玉米淀粉:10克--
辅助料用量
食用油:100ML食盐:半勺
葱:适量生抽:5克
蚝油:5克香醋:8克
白糖:7克姜:适量
蒜末:适量--

酸辣茄条的做法步骤

  • 第十九步:翻炒均匀后即可关火。
  • 第十五步:加入食盐。
  • 第一步:准备食材:茄子,青椒,小米椒。
  • 第十步:每个茄条炸的金黄时捞出。
  • 第六步:倒入玉米淀粉。
  • 第五步:将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。
  • 第九步:油温六成开,下入茄条小火炸制。
  • 第八步:锅中烧油。
  • 第四步:准备葱姜蒜末。
  • 第十三步:下入青椒丁和小米椒圈翻炒。
  • 第十六步:加入生抽。
  • 第二步:茄子切段后再切条。
  • 第十七步:加入耗油。
  • 第十四步:下入茄条翻炒。
  • 第二十步:成品图。
  • 第七步:搅拌均匀,使每根茄条都裹上粉浆。
  • 第十八步:加入香醋。
  • 第十二步:下入葱姜蒜末炒香。
  • 第十一步:锅中留底油。
  • 第三步:小米椒切圈,青椒去籽切丁。
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