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撸串串

菜谱编号：471-091

撸串串是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“撸串串”。

第十步：然后，将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。

第十四步：加适量的酱油。

第二十步：第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。

第十五步：加适量的蚝油。

第十八步：先下入串好的花菜煮开，煮上2分钟捞出。

第二步：甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张（已切开）、油豆腐、蒜（已切开）、火锅底料、竹签。

第十七步：调味煮开。

第四步：放入大碗中，加适量的料酒。

第二十四步：最后，把煮好的串串放入大盆里，倒入汤汁即可。

第十二步：起锅倒油烧热，下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。

第十九步：第二下入新鲜香菇煮开捞出。

第九步：接着，将竹签下入开水中煮一下捞出。

第一步：食材：鲜虾、新鲜香菇（已清洗切开）、花菜（已掰成小朵清洗）、鸡胗（已清洗）、牛肉片。

第七步：随后，将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。

第二十二步：第五下入鸡胗煮开捞出。

第六步：抓匀，腌制10分钟。

第二十一步：第四下入牛肉片煮开捞出。

第五步：加适量的盐。

第十六步：加适量的盐。

第三步：将鸡胗放在案板上切成片。

第十三步：加适量的清水。

第八步：放入碗中。

第十一步：鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。

第二十三步：第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。

撸串串做法技巧/窍门/补充说明：

炒锅不够大，只能这么做。

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