荷兰豆炒牛肉
荷兰豆炒牛肉是【neode】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很好吃的一个菜,需要一些技巧和对火候的把握,多试几次就能行的!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 荷兰豆:适量 |
辅助料用量 | |
生粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
食用油:适量 | 酱油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
荷兰豆炒牛肉的做法步骤
荷兰豆炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、切牛肉的技巧,横切,就是把牛肉的纹路切断,这个不能搞错了,不能牛肉会咬不动!
2、荷兰豆先烫熟,可以在水里加点油和盐,这样烫出来的颜色会鲜亮一点,也不会太淡!
3、起锅之后的步骤就都要快速完成了,所以材料一定要准备齐了才开锅!
4、勾芡时可以直接把水,生粉加到原本装牛肉的碗里,资源合理利用!
5、牛肉炒几分熟自己多试几次,自己把握,嫩点好吃点,炒老了就咬不动了哦!
答配菜谱:荷兰豆与牛肉的做法