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脆皮纸包鸡

菜谱编号:047-18
脆皮纸包鸡是【丫丫爱斌】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮纸包鸡”。
脆皮纸包鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嫩母鸡:1只--
辅助料用量
核桃仁:40克鸡蛋清:80克
云米纸:2大张--
调味料用量
植物酱:600克甜:50克油
胡椒粉:少许白糖:25克
盐:8克味精:6克
葱:50克--

脆皮纸包鸡的做法步骤

  • 第四步:炒勺内倒入油,在旺火上烧开,下入包好的鸡,炸至纸起金黄色即熟。
  • 第二步:炒勺加油上火,下入核桃仁,炸熟剁成末,香菜、葱也同时剁成末,然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀,将鸡拌好入味。
  • 第一步:先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来,剔肉去骨,切制成骨牌片。
  • 第三步:将云米纸改裁成方块,将入味好的鸡包好,随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。
  • 脆皮纸包鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    油炸的食物还是少吃为妙哦!

    菜谱标签:热菜

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