第二步:2,腌肉:五香粉和盐适量给除了皮的地方做一个充分的马杀鸡(按摩)
第六步:6,40分钟后将烧肉拿出,刮掉表面的盐(这是已经可以看到一些脆皮的出现了),再进烤箱同样是上下火再烤40分钟左右
第五步:5,风干后的肉皮上撒上一层盐入200度预热5分钟后的烤箱上下火烤40分钟左右(時间长短取决于肉的大小和烤箱的性能)
第一步:1,新鲜五花肉一块(不可以是冰冻后解冰的),用厨房用纸擦干净表面
第七步:7,再拿出来的時候皮已经全都脆了
第四步:4,风干后的肉皮有點变红
第三步:3,翻过来,皮的那边不用腌制,而且要尽量擦干,肉皮朝上不覆盖任何东西放入冰箱靠近风口的地方,风干24小時以上
第八步:8,切开看看,皮都脆的裂开了!吼吼