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嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)

菜谱编号:080-770
嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)是【小白家的熊猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)”。
嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
五香粉:适量盐:适量

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)的做法步骤

第二步:2,腌肉:五香粉和盐适量给除了皮的地方做一个充分的马杀鸡(按摩)

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第二步骤

第六步:6,40分钟后将烧肉拿出,刮掉表面的盐(这是已经可以看到一些脆皮的出现了),再进烤箱同样是上下火再烤40分钟左右

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第六步骤

第五步:5,风干后的肉皮上撒上一层盐入200度预热5分钟后的烤箱上下火烤40分钟左右(時间长短取决于肉的大小和烤箱的性能)

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第五步骤

第一步:1,新鲜五花肉一块(不可以是冰冻后解冰的),用厨房用纸擦干净表面

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第一步骤

第七步:7,再拿出来的時候皮已经全都脆了

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第七步骤

第四步:4,风干后的肉皮有點变红

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第四步骤

第三步:3,翻过来,皮的那边不用腌制,而且要尽量擦干,肉皮朝上不覆盖任何东西放入冰箱靠近风口的地方,风干24小時以上

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第三步骤

第八步:8,切开看看,皮都脆的裂开了!吼吼

嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法第八步骤
嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)做法技巧/窍门/补充说明:

友情提醒:
1,要想皮脆,皮一定要风干的尽量的干
2,做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的,冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉
3,除非人多或是及其喜欢吃烧肉的,否则一次不要做的太多,吃多了很腻人,吃的时候配上一些梅子酱也可以解腻
4,一顿没吃完的烧肉,第二顿再吃也要进烤箱烤过,否则皮就不脆了!

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嘎嘣脆的广式脆皮烧肉(零难度)。

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