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喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡

菜谱编号:276-891
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡”。
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人似乎无汤不欢,最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜,它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着,根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅,做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的,味道又很香浓,这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好,熬好的汤放在砂锅中,即使是寒冷的冬天,喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1个鸡:1只
辅助料用量
姜:几片白胡椒粒:适量
红枣:几颗枸杞:适量
沙参:适量盐:适量
白胡椒:适量--

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法步骤

第五步:将猪肚放入砂锅中,加入水,大约没过猪肚,电陶炉开动最大档,大火烧开。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第五步骤

第八步:将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中,继续烹煮半个钟。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第八步骤

第四步:塞满整个猪肚。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第四步骤

第九步:出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第九步骤

第一步:准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后,正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净,之后焯一下水。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第一步骤

第二步:鸡洗干净之后斩块,同样焯一下水。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第二步骤

第十步: 天冷了,来一碗猪肚汤,暖心又暖胃。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第十步骤

第三步:将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第三步骤

第七步:煮熟的猪肚捞起,放凉之后,用刀切开,取出鸡块,同時猪肚也切成片。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第七步骤

第六步:烧开之后,加入姜、红枣、枸杞、沙参,转小火,煮1·5小時。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法第六步骤
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1·猪肚一定要反复多洗几次直至干净,不能有异味。
2·白胡椒粒可以一半压碎,和汤一起熬,这样味道更加浓郁。

菜谱标签:粤菜汤类客家菜
相关食材:猪肚

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡。

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