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玉米肉松小面包

菜谱编号:472-067
玉米肉松小面包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米肉松小面包”。
玉米肉松小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天教大家做的玉米肉松小面包也属于调理面包的一种,小小一个可以带出门,并且加入了芝士、肉松、玉米粒和沙拉酱,超丰富的配料,一口下去非常美味!

玉米肉松小面包主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:375克水:200克
全蛋液:53克细砂糖:35克
盐:4克干酵母:4克
辅助料用量
黄油:15克--

玉米肉松小面包的做法步骤

  • 第十步:发至两倍大,时间约30分钟。
  • 第四步:剪一小块下来,可以抻出薄而不易破的薄膜。
  • 第一步:除黄油、盐、酵母外的材料放入厨师机,搅打至可以抻出粗膜状态,揉成团放入冰箱冷藏1个小时。
  • 第五步:面团收圆,平均分割成12份,揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 第七步:放入马苏里拉芝士和肉松。
  • 第三步:搅打至表面光滑,提起打面头,面团自然下垂,有较好弹性。
  • 第二步:面团剪成小块,加黄油、盐、酵母,继续搅打。
  • 第十二步:上色满意了要加盖锡纸。
  • 第十一步:烤箱预热,上火190℃,下火160℃,烤16分钟左右。
  • 第八步:放入马苏里拉芝士和肉松。
  • 第六步:取一份放入淋膜纸托中,按压成中间薄,四周厚的碗状。
  • 第九步:送入烤箱开发酵功能,下面放一碗热水。
  • 玉米肉松小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、夏季面团中心温度极易升高,温度超过28℃后成品口感就会变粗糙,也不耐老化,揉面时采取水合法,比较容易控制面温;
    2、文中使用的是8*3cm耐高温圆形淋膜纸杯。
    感谢非儿提供配方

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:肉松玉米面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米肉松小面包。

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