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夏天必做美食——红油无骨凤爪

菜谱编号:472-333
夏天必做美食——红油无骨凤爪是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天必做美食——红油无骨凤爪”。
夏天必做美食——红油无骨凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分享一款非常好吃的,可以做下酒菜,也可以做追剧零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。

夏天必做美食——红油无骨凤爪主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:1斤柠檬:1个
花椒八角:适量葱姜蒜:适量
小米辣:6个香菜:5根
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1汤勺
醋:1汤勺盐:1勺
香油:1勺白糖:3勺
凉白开水:适量小石窑红油辣子:半罐

夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法步骤

第十一步:搅拌均匀腌4-6个小時就可以享用了。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第十一步骤

第九步:放入小石窑红油辣子,这个真的超香。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第九步骤

第六步:把骨头去掉后放入盆中。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第六步骤

第一步:准备食材。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第一步骤

第七步:放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第七步骤

第三步:放入花椒、八角、小葱,姜,料酒,开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的時间把其它配料切好。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第三步骤

第十步:再加入适量的凉白开。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第十步骤

第四步:趁煮鸡爪的時间把其它配料切好。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第四步骤

第八步:放入生抽、醋、白糖、盐、香油。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第八步骤

第五步:鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会(这样好去骨)

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第五步骤

第二步:鸡爪洗净剪掉指甲,凉水入锅。

夏天必做美食——红油无骨凤爪做法第二步骤
夏天必做美食——红油无骨凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡爪不要煮的时间过长,不然去骨的时候都碎了。
2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏天必做美食——红油无骨凤爪。

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