焖面
焖面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炎炎夏日,大多数人都食欲不振,出现厌食现象。一碗美味可口的焖面会让你抛却夏日的烦恼,胃口大开,精神抖擞,重振雄风。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
黄豆芽:300克 | 豇豆:200克 |
韭苔:100克 | -- |
焖面的做法步骤
焖面做法技巧/窍门/补充说明:
1、水和菜持平即可。
2、放入而条后改小火,但不是最小的火。
3、第一次抖面时,不要搅动菜,更不能把汤汁消耗干。
4、不能为了怕把汤汁耗干而加大用水量,那样只会使面条沾成一沱。
5、成品要求面条韧爽红润,不沾连,不干巴,绵软而略带筋道感。